Kültepe kazılarında şu önemli bulgular elde edilmiştir: 1. Çivi Yazılı Tabletler: Kültepe, Anadolu'nun ilk yazılı belgelerinin bulunduğu yer olarak bilinir ve binlerce çivi yazılı tablet ortaya çıkarılmıştır. 2. Antik Eserler: Altın süsler, Hitit ritonları, iki başlı tanrıça figürinleri gibi çeşitli antik eserler bulunmuştur. 3. Ticaret Kalıntıları: Asur koloni dönemine ait ticaret ile ilgili antlaşmalar, mahkeme kararları ve yazışmalar gibi belgeler bulunmuştur. 4. Bitki Fosilleri: Kazılarda, 5 bin yıl öncesine ait fındık, zeytin ve çoban püskülü gibi bitki fosilleri de keşfedilmiştir. 5. 4200 Yıllık Zeytin Çekirdeği: 2023 yılında yapılan kazılarda 4200 yıllık bir zeytin çekirdeğine rastlanmıştır.