Türk şeker çalışanları, Türkiye Gıda ve Şeker Sanayi İşçileri Sendikası (Şeker-İş)'ne bağlıdır. Şeker-İş Sendikası, 6356 sayılı Sendikalar ve Toplu İş Sözleşmesi Kanunu’nun 4. maddesinin 1. fıkrası ile Kanuna eklenen (1) sayılı cetvelin 2. sırasındaki Gıda Sanayii işkolunda faaliyet göstermektedir.