Ispanak çeşitleri şunlardır: 1. Savoy Ispanak: Büyük ve kıvırcık yapraklara sahiptir. 2. Yassı Yapraklı Ispanak: Geniş ve düz yapraklara sahip olup, daha sert bir dokuya sahiptir. 3. Bebek Ispanak: Küçük, genç ve hassas yapraklara sahip olup, erken hasat için idealdir. 4. Çizgili Yapraklı Ispanak: Yapraklarında karakteristik beyaz çizgilere sahiptir. 5. Roka Yapraklı Ispanak: Roka yaprağına benzer şekilde keskin ve baharatlı bir tada sahiptir. 6. Matador: Yüksek verimli ve dayanıklı bir çeşittir. 7. Nobel: Yaprakları iri ve parlak yeşil renkte olup, seralarda yetiştirilir. 8. Tyee: Büyük ve etli yapraklara sahiptir, soğuğa dayanıklıdır.