Salep orkidesi, bilimsel adıyla Orchis, genellikle ince ve uzun bir gövdeye, mor veya pembe tonlarda çiçeklere sahiptir. Bu orkidenin toprak altında bulunan yumruları, en önemli kısmı olup, içerdikleri zengin polisakkaritler sayesinde koyulaştırıcı özellik gösterir.