Beyaz karabiber ile karabiber arasındaki temel farklar şunlardır: Üretim Süreci: Beyaz karabiber, tam olgunlaşmış biber meyvelerinin dış kabuğunun su içinde bekletilip soyulması ve çekirdeklerinin güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Görünüm: Beyaz karabiber daha açık renkli iken karabiber siyah veya koyu kahverengi görünür. Aroma ve Tat: Beyaz karabiber, daha hafif, kremamsı ve biraz daha acı bir tada sahiptir. Kullanım Alanı: Beyaz karabiber, özellikle kremalı çorbalar, beyaz soslar, makarna, erişte, hamur işleri ve deniz ürünlerinde tercih edilir. Saklama Süresi: Beyaz karabiber, baharatlılık açısından daha güçlü olmasına rağmen karabibere göre daha hızlı bayatlar.