Salep için en iyi toprak, hafif bünyeli, kışın su tutmayan, süzek ve organik madde açısından zengin topraklardır. Salep bitkisi, özellikle kumlu ve kireçli toprakları tercih eder. Türkiye genelinde düşünüldüğünde, salep elde edilen türler genellikle kireçli topraklarda yetişir. Salep yumrusu, bitkinin toprak altı organlarından elde edildiğinden, iyi bir tarla hazırlığı gerektirir.