En çok süt veren koyun ırkları arasında Doğu Friz Koyunu, Assaf Koyunu ve İvesi (Awassi) Koyunu bulunur. Doğu Friz Koyunu: Laktasyon başına 260 günde 400-650 kg süt üretebilir. Assaf Koyunu: Süt verimi, geliştirilmiş Awassi koyunlarınınkinden biraz daha düşüktür, ancak üretkenliği daha yüksektir. İvesi (Awassi) Koyunu: Laktasyon süresi ortalama 185 gün olup, bir laktasyonda 500 kg süt verebilir. Keçi ırklarından en çok süt verenler arasında ise Türk Saanen Keçisi ve Norduz Keçisi yer alır. Türk Saanen Keçisi: Laktasyon döneminde ortalama 500 kg süt verir, bakım şartlarının iyileştirilmesi ile aynı sürüde 800 kg süt üreten hayvanlar görülebilir. Norduz Keçisi: 210-260 günde 200-300 kg süt verebilir, bazı bireylerde 950 kg süt verimi de kaydedilmiştir. Sonuç olarak, en çok süt veren hayvan türü, ırka ve bakım koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.