Patates ve soğan, uygun koşullarda saklandığında uzun süre bozulmadan kalabilir: Patates: Oda sıcaklığında, kiler gibi biraz daha soğuk ortamlarda 1 haftadan 1 aya kadar çürümeden kalabilir. Buzdolabında ortalama 4 gün, buzlukta ise 1 yıla kadar saklanabilir. Kuru soğan: Serin ve karanlık bir yerde 2-3 ay kadar saklanabilir. Buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda ise 10 aya kadar taze kalabilir. Patates ve soğan, birlikte veya buzdolabında saklanmamalıdır; bu, soğanların erken bozulmasına neden olabilir.