Lahana, en iyi organik madde açısından zengin, drenajı iyi ve suyu tutabilen topraklarda yetişir. Lahana için uygun toprak yapısı şu şekilde özetlenebilir: Kumlu-tınlı veya tınlı topraklar. pH seviyesi 6 ile 6,5 arasında olan topraklar. Tuzlu topraklar. Ayrıca, lahana yetiştiriciliğinde toprak tahlili yaptırmak, gübreleme ve yetiştirme sürecinde doğru kararlar almak açısından önemlidir.