Sardalya balığının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Mevsimsel Değişiklikler ve Av Miktarları: Sardalya avı, belirli mevsimlerde artar veya azalır, bu da arz-talep dengesini etkileyerek fiyatların dalgalanmasına yol açar. 2. Ekonomik Koşullar: Ekonomik durumlar, tüketici davranışlarını etkileyerek sardalya fiyatlarını artırabilir. 3. Pazar Talebi: Sağlıklı bir protein kaynağı olarak sardalyaya olan talebin yüksek olması, fiyatları yukarı çeker. 4. Yakıt Maliyetleri: Balık tezgahlarındaki fiyatlar, mazot gibi girdi maliyetlerindeki artış nedeniyle de değişebilir.