Zefirler iki farklı şekilde yapılabilir: kumaş ve yiyecek olarak. Kumaş olarak zefir, çizgili, ince ve pamuktan yapılan bir kumaş türüdür ve genellikle gömlek yapımında kullanılır. Yiyecek olarak zefir ise şu malzemelerden yapılır: - Şeker; - Yumurta akı; - Meyve veya dut/elma püresi; - Pektin, karagin, agar veya jelatin gibi malzemeler. Bu malzemeler çırpılarak yumuşak bir şekerleme elde edilir.