İnsan, koku alma işlemini burun aracılığıyla gerçekleştirir. Koku alma süreci şu adımlarla gerçekleşir: 1. Koku Moleküllerinin Algılanması: Çevredeki maddeler havada uçucu olan koku molekülleri yayar. 2. Reseptörlerin Uyarılması: Burun içinde bulunan koku reseptörleri, bu moleküllerle etkileşime girer ve uyarılır. 3. Sinir İletimi: Uyarılan reseptör hücreleri, koku sinir lifleri aracılığıyla beyne iletilmek üzere sinir sinyalleri oluşturur. 4. Koku Tanımlama: Beyin, gelen sinir sinyallerini işleyerek farklı koku algılarını tanımlar ve kokuları tanır.