Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Esans ve koku kavramları benzer anlamlar taşısa da tam olarak aynı şey değildir.
Esans, bitkilerin çiçekleri, yaprakları, meyveleri veya diğer bölümlerinden elde edilen doğal yağların veya özlerin genel adıdır 13. Bu yağlar, bitkilerin karakteristik kokularını ve tatlarını taşır 1.
Koku ise genel olarak yiyeceklerin veya içeceklerin karakteristik kokusunu ifade eder ve bu kokular, aroma molekülleri tarafından algılanır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: