Kuru meyve ve kuru yemiş arasındaki temel fark, kurutma işleminin nesnesi ve kullanım amacıdır. - Kuru meyve, meyvelerin kurutulmasıyla elde edilir ve genellikle tatlılarda, pastalarda veya salatalarda tatlandırıcı olarak kullanılır. - Kuru yemiş ise, kabuklarından ayrılmış, su oranı düşük ve tüketilmek amacıyla kurutulmuş bitkisel gıdalardır.