Oklu kirpi eti pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Temizleme: Kirpiyi bol su ile iyice yıkayın. Dikenlerini yakarak veya keserek temizleyin. Derisini dikkatlice yüzün. İç organlarını çıkarın ve iyice temizleyin. Tekrar bol su ile yıkayarak kan ve diğer kalıntılardan arındırın. Tuzlu su içinde bir süre bekletin. 2. Marine Etme: Marine sosu hazırlayın; limon suyu, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Eti bu sosla marine edin ve buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin. 3. Pişirme: Pişirme işlemine geçmeden önce etin oda sıcaklığına gelmesi için bir süre bekletin. Bir tavada ya da ızgarada eti yüksek ateşte kızartın. Etin her iki tarafını da eşit şekilde pişirin. Pişirdikten sonra etin dinlenmesi için biraz bekletin, böylece suyunu tekrar içine çekebilir ve daha lezzetli olur. Oklu kirpi etinin tüketimiyle ilgili potansiyel riskler bulunduğundan, tüketmeden önce veteriner kontrolünden geçmesi ve uygun pişirme yöntemleriyle hazırlanması önemlidir.