Kesmik, özellikle Isparta yöresine özgü bir süt ürünüdür. Kesmik, ısıtılmış sütün limon suyu, sirke veya yoğurt suyu gibi asitli ürünlerle asitliğinin değiştirilip pıhtılaştırılması yoluyla elde edilir. Kesmik, genellikle tatlı yapımında kullanılır; örneğin, kesmik baklavası ve kesmikli güllaç dolması yapılır.