Ekmek kırıntıları çeşitli nedenlerle kullanılır: 1. Lezzet ve doku ekleme: Ekmek kırıntıları, yemeklere çıtır bir doku ve özgün bir tat kazandırır. 2. Bağlayıcı olarak kullanma: Köfte ve hamburger gibi tariflerde, ıslak malzemeleri bağlamak için kuru eklenti olarak kullanılır. 3. Protein kaplama: Et, tavuk veya balık gibi proteinlerin kaplanmasında kullanılarak dayanıklılıklarını artırır. 4. Sosları koyulaştırma: Çorbalar ve sosları koyulaştırmak için kullanılabilir. 5. Fırın yemeklerinde: Fırın tepsisinde hazırlanan yemeklere üst kaplama olarak eklenerek çıtır bir yüzey oluşturur.