Buğdayda nem ve sıcaklık kontrolü şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Nem Kontrolü: - Nem Analizi: Buğdayın başlangıç nem içeriği belirlenir ve ideal nem oranı %14-16 civarında olmalıdır. - Su Eklenmesi: Nem oranı düşükse, su eklenerek nemin artırılması sağlanır. 2. Sıcaklık Kontrolü: - Tavlama İşlemi: Buğdayın 40-60 °C aralığında bir sıcaklığa kadar ısıtılması gerekir. Bu işlem, buğdayın nemi tutmasını ve patlamasını engellemeye yardımcı olur. - Zamanlama: Tavlama işlemi genellikle 4-8 saat arasında sürer ve buğdayın nem içeriğine ve istenen sonuca bağlı olarak ayarlanır. 3. Soğutma: Tavlama işlemi tamamlandıktan sonra buğdayın hızla soğutulması önemlidir. 4. Depolama: Nem oranının uygun seviyede kalması için depolama alanının sıcaklık ve nem kontrolü yapılmalıdır.