Yumurta kabuğu oluşumu, yumurtanın gelişimi sırasında şu aşamalardan geçer: 1. Yumurta içeriğinin oluşumu: Yumurta içeriği önce oluşur ve bu süreçte içerikte kimyasal değişimler meydana gelir. 2. Kabuk oluşumunun başlangıcı: Belirli bir büyüme noktasında, genellikle türden türe değişen bir aşamada, dış kabuk oluşumu başlar. 3. Kabuk oluşumu: Kabuk, kalsiyum karbonat kolonları bir araya gelerek sert bir yapı oluşturduğunda meydana gelir. 4. Kütikül oluşumu: Yumurta kabuğunun dış yüzeyi, kütikül adı verilen çok ince bir organik tabaka ile kaplanır. Yumurta kabuğu oluşumu, tavukların yumurtalıklarında gerçekleşir ve genellikle 24-26 saat sürer.