Yaprak dokusu, bitkilerin fotosentez, gaz alışverişi ve su yönetimi gibi hayati işlevlerini yerine getiren özel bir hücresel yapıdan oluşan doku grubudur. Yaprak dokusunun üç ana bileşeni vardır: 1. Epidermis: Yaprağın dış yüzeyini saran ince bir tabakadır, su kaybını azaltmak ve dış etkilere karşı koruma sağlamak amacıyla genellikle kutikula ile kaplıdır. 2. Mezofit: Yaprağın iç kısmında bulunan ve fotosentez ile ilgili işlevleri gerçekleştiren hücrelerden oluşur, palizade ve sünger hücreleri olarak iki ana gruba ayrılır. 3. Vasküler doku: Yaprağın besin ve su taşıyan damarlarını içerir, xilem ve floem olmak üzere iki ana bileşenden oluşur.