Toriçelli deneyi, açık hava basıncını ölçmek için yapılan bir deneydir. Deney, İtalyan bilim adamı Evangelista Torricelli tarafından 1643 yılında gerçekleştirilmiştir. Deneyin yapılışı şu şekildedir: 1. Deniz seviyesinde, 0 °C sıcaklıkta ve nemsiz havada, 1 m uzunluğunda ve bir ucu kapalı cam boru kullanılır. 2. Cam boru, tamamen cıva ile doldurulur. 3. Boru, cıva dolu bir kabın içine ters çevrilir. 4. Boru içindeki cıvanın bir kısmı kaba dökülür, ancak cam boruda 76 cm yüksekliğinde cıva sabit kalır. Toriçelli, bu deneyi sonucunda, açık hava basıncını ölçen araçlara barometre denildiğini tespit etmiştir.