Kutuplarda suyun donmamasının birkaç nedeni vardır: 1. Dünya'nın merkezinden yayılan ısı: Dünyanın iç çekirdeğinin sıcaklığının yüksek olması, göl ve denizlerin buz tabakasının alt kısımlarının eriyerek sıvı hâle gelmesine neden olur. 2. Basınç etkisi: Kalın buz kütlesinin yol açtığı basınç, suyun normal koşullardaki erime noktasından daha da düşük sıcaklarda sıvı hâle geçmesini sağlar. 3. Antifreeze proteinler: Kutuplarda yaşayan balıkların kanlarında bulunan antifreeze proteinler, donma noktasını düşürerek balıkların donmasını engeller.