Gametogenez, eşey bezlerinde gerçekleşen ve olgunlaşmamış tohum hücrelerinin çoğalma ve farklılaşma yoluyla gamet (kadında yumurta, erkekte sperm hücresi) biçimine dönüştüğü gelişim sürecidir. Gametogenezis dört safhadan oluşur: 1. Germ hücrelerinin kökeni ve gonadlara göçü. 2. Germ hücrelerinin mitoz bölünme ile çoğalma süreci. 3. Mayoz bölünme gerçekleşir, kromozom sayısı yarıya iner. 4. Gametler, olgunlaşmalarının son aşamasını geçerek, dölleme ya da döllenme yeteneğinde olan spermatozoon ya da ovuma farklılaşırlar.