Kolin, vücut fonksiyonları için hayati öneme sahip bir besindir. Başlıca işlevleri şunlardır: Beyin ve sinir sistemi sağlığı: Hafıza, öğrenme ve kas kontrolü gibi işlevler için önemli olan asetilkolin üretiminde rol oynar. Karaciğer sağlığı: Yağ birikimini önleyerek karaciğer sağlığını destekler. Kalp sağlığı: Homosistein seviyelerini düşürerek kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. Hücre yapısı: Hücre zarlarının bütünlüğünü sağlar. Yağ metabolizması: Kolesterolün taşınmasına yardımcı olur. Hamilelik: Bebeğin beyin ve sinir sistemi gelişimi için önemlidir. Kolin, genellikle bir vitamin olarak kabul edilmese de, B vitamini kompleksine yakın özellikler gösterir. Kolin eksikliği, yorgunluk, hafıza kaybı ve kas ağrıları gibi belirtilere yol açabilir.