Sarı kemik iliği, çeşitli önemli işlevler üstlenen bir doku türüdür: 1. Enerji Depolama: Yağ hücrelerinin birikimi ile enerji depolar ve bu yağlar, vücudun enerji ihtiyacı olduğunda kullanılmak üzere saklanır. 2. Kan Hücresi Üretimi: Normalde kırmızı kemik iliği tarafından gerçekleştirilen kan hücresi üretimi, ihtiyaç halinde sarı kemik iliği tarafından da desteklenebilir. 3. Mineral Depolama: Kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri depolama kapasitesine sahiptir. 4. Bağışıklık Sistemi Desteği: Bazı immün hücrelerin üretiminde dolaylı olarak rol oynar, bu hücreler vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasında önemli bir işlev üstlenir.