Plastit, bitki ve alg hücrelerinde bulunan, besin üretimi, renk oluşumu ve besin depolaması gibi durumlardan sorumlu olan çift katlı zarlı bir organeldir. Plastitlerin çeşitleri: Kloroplast: Bitkinin yeşil kısımlarında bulunur ve fotosentez yaparak besin ve oksijen üretir. Kromoplast: Bitkilere kırmızı, turuncu, sarı renklerini verir. Lökoplast: Renksizdir, nişasta, yağ ve protein depolar. Proplastit: Diğer plastit türlerine dönüşmeden önceki tanımlanamamış haldeki plastittir.