Buradasın
pH enzimatik reaksiyonları nasıl etkiler?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
pH, enzimatik reaksiyonları iki ana şekilde etkiler:
- Enzim Aktivitesi: Her enzimin, maksimum reaksiyon hızına sahip olduğu optimal bir pH değeri vardır 13. Bu değerden sapma, enzimin aktivitesinin yavaşlamasına ve ardından tamamen durmasına neden olur 3.
- Enzim ve Substrat Yapısı: pH, enzim ve substratın iyonik durumunu değiştirerek yapılarını etkiler 23. Bu, enzim aktif bölgesinin şeklini değiştirebilir ve fonksiyonel grupların elektrik yükünü bozarak enzimin inaktivasyonuna yol açabilir 23.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: