Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, 2 yıllık önlisans programı olarak meslek yüksekokullarında yer alan bir bölümdür. Bu bölümde, meyve ve sebzelerin işlenmesi, depolanması, ambalajlanması ve üretiminde kullanılan teknolojiler ile gıda güvenliği, kalite kontrolü ve gıda hijyeni gibi konular öğretilir. Türkiye'de bu bölümü sunan bazı üniversiteler şunlardır: Akdeniz Üniversitesi; Ege Üniversitesi.