Kofuldaki enzimler, kofulun işlevlerine göre farklı görevler üstlenir: 1. Sindirim Kofulu: Enzimler, besin kofullarında bulunan lizozomlarla birleşerek sindirimi gerçekleştirir ve hücrenin ihtiyacı olan maddeleri sağlar. 2. Depo Kofulu: Bitki hücrelerinde atık birikimi ve metabolik ürünlerin depolanmasında rol oynar. 3. Boşaltım Kofulu: Hücrenin oluşturduğu metabolik atıkların ve salgı maddelerinin dışarı atılmasını sağlar.