Koful, hücre içinde bulunan ve sıvı dolu kesecikler olarak tanımlanır. Onu diğer hücre organellerinden ayırt etmek için şu özelliklere dikkat edilebilir: 1. Yapı: Kofullar, tek katlı zarla çevrilidir. 2. Üretim: Golgi aygıtı, endoplazmik retikulum, hücre zarı ve çekirdek zarı tarafından üretilir. 3. Görevler: Depolama, sindirim, boşaltım gibi farklı görevler üstlenir. 4. Hücre Türlerine Göre Farklılık: Bitki hücrelerinde koful az sayıda ve büyükken, hayvan hücrelerinde çok sayıda ve küçüktür.