Organik moleküller, canlıların üretebildiği, hücrelerin yapı taşlarını oluşturan temel maddelerdir. Başlıca organik moleküller: Karbonhidratlar: Yapılarında karbon, hidrojen ve oksijen atomları bulunan, hızlı enerji sağlayan bileşiklerdir. Yağlar (Lipitler): Yüksek miktarda karbon ve hidrojen içeren, suda çözünmeyen ancak çözücülerde iyi çözünen maddelerdir. Proteinler: Doku onarımı, bağışıklık ve enzim oluşumunda kritik rol oynayan, azot, karbon, oksijen ve hidrojen içeren bileşiklerdir. Nükleik Asitler: Genetik bilginin depolanması, protein sentezi ve hücre bölünmesinde görev alan moleküllerdir. Vitaminler: Hücre içi biyokimyasal reaksiyonları düzenleyen ve metabolizma faaliyetlerinin sorunsuz işlemesine yardımcı olan organik moleküllerdir. Ayrıca, enzimler de organik moleküller arasında yer alır ve kimyasal tepkimeleri hızlandıran protein yapıdaki organik maddelerdir.