Karbonhidrat almamak uzun vadede zararlı olabilir. Karbonhidratlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılayan temel besin kaynaklarından biridir. Karbonhidratları tamamen kesmeden önce, hangi türlerinin vücut için faydalı olduğunu bilmek gerekir. Sağlıklı karbonhidratlar, vücudun düzenli çalışmasına yardımcı olur. İşlenmiş ve rafine karbonhidratların aşırı tüketimi ise metabolik bozukluklara yol açabilir. Karbonhidrat alınmaması durumunda ortaya çıkabilecek bazı olumsuz etkiler şunlardır: enerjide azalma; konsantrasyon problemi; kas kaybı; bağırsak sorunları; yağlar yeterince yakılamadığı için keton birikimi; mide bulantısı, baş ağrıları, baş dönmesi, halsizlik, ağız kokusu ve sıvı kaybı. Düşük karbonhidrat diyeti, gelişim çağındaki çocuklar, bebek bekleyen veya emzirme dönemindeki anneler ve sporcular için uygun olmayabilir. Karbonhidrat beslenmesiyle ilgili daha fazla bilgi almak için bir uzmana danışılması önerilir.