Kanın üç temel görevi şunlardır: 1. Taşıma Görevi: Kan, oksijeni akciğerlerden dokulara taşır ve aynı zamanda sindirim sisteminden emilen besin maddelerini vücudun tüm hücrelerine dağıtır. 2. Savunma Görevi: Kan, içerdiği çeşitli hücreler yardımıyla vücudu yabancı maddelerin, mikroorganizmaların ve toksinlerin etkisinden korur. 3. Pıhtılaşma Görevi: Kan, damar yapısında bir yaralanma olduğunda, trombosit ve pıhtılaşma faktörleri ile tıkaç oluşturarak kanamayı engeller.