Kan, atardamar, toplardamar ve kılcal damarlardan oluşan damar ağının içinde dolaşan; akıcı plazma ve hücrelerden meydana gelmiş kırmızı renkli hayati bir sıvıdır. Kanın yapısı: Plazma: Kanın hacminin %55'ini oluşturur ve büyük kısmı sudur. Kan hücreleri: Alyuvarlar (eritrositler): Kana kırmızı rengi veren hücrelerdir ve hemoglobin içerir. Akyuvarlar (lökositler): Vücudun savunma sisteminin hareketli elemanlarıdır. Kan pulcukları (trombositler): Kanın pıhtılaşmasını sağlar. Normal bir erişkinin vücut ağırlığının ortalama 1/13'ünü kan oluşturur.