Oksalat içeren bazı besinler: Sebzeler: Ispanak, pancar, ravent, İsviçre pazı, şalgam, tatlı patates. Meyveler: Yıldız meyvesi, kakao tozu, çikolata. Kuruyemişler: Yer fıstığı, badem, ceviz, susam, tahin. Diğer: Siyah kuş üzümü, böğürtlen, yaban mersini, kuru erik. Oksalat içeriği, bitkinin yetiştiği toprağın kimyasal yapısı ve hasat mevsimine göre değişiklik gösterebilir. Oksalatın fazla tüketimi böbrek taşı oluşumuna yol açabileceğinden, böbrek taşı olan kişilerin oksalat içeren besinleri azaltması veya elimine etmesi önerilir.