Epifiz bezi, beynin ortasında yer alan ve melatonin hormonu salgılayan bir endokrin bezidir. Temel işlevleri şunlardır: 1. Sirkadiyen Ritmi Düzenleme: Melatonin hormonu sayesinde vücudun 24 saatlik gündüz-gece döngüsünü düzenler. 2. Uyku ve Uyanıklık Döngüsünü Kontrol Etme: Uyku kalitesini artırır ve kişinin daha rahat uykuya dalmasını sağlar. 3. Hormon Seviyelerini Düzenleme: Östrojen hormonu seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. 4. Kalp-Damar Sağlığına Katkı: Melatonin, kan basıncını ve kalp atış hızını düzenleyerek kardiyovasküler sisteme destek olur. 5. Antioksidan Etki: Melatonin, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır. Epifiz bezinin tüm işlevleri henüz tam olarak keşfedilmemiş olup, yaşlanma sürecini de etkilediği düşünülmektedir.