Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Donma zamanının hesaplanmasında kullanılan bazı yöntemler:
- Plank Eşitliği: Bu, donma süresinin hesaplanmasında kullanılan en basit modellerden biridir 12.
- Tao Grafikleri: Donma süresi, bu grafikler yardımıyla da hesaplanabilir 2.
- Pham Yöntemi: Yüksek nem içeriğine sahip gıdalar için kullanılan bir yöntemdir 4.
Donma süresini etkileyen faktörler:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: