Dilin tat alma duyusu, yiyeceklerin kimyasal bileşenlerini algılayarak tatları hissetmemizi sağlar. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Papillalar: Dilin yüzeyi, papilla adı verilen küçük çıkıntılarla kaplıdır ve bu papillalarda tat tomurcukları bulunur. 2. Kimyasal Maddeler: Yiyecekler ağızda parçalandığında, tükürük içinde çözünen kimyasal maddeler tat tomurcuklarındaki kemoreseptörler tarafından algılanır. 3. Elektriksel ve Kimyasal Değişiklikler: Uyarılan reseptörlerde elektriksel ve kimyasal değişiklikler oluşur. 4. Beyne İletim: Oluşan sinyaller, beyindeki tat merkezine ulaştırılır. 5. Tat Algısı: Beyin, bu sinyalleri yorumlayarak yediğimiz şeyin tadını algılar.