Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Çözücüler ve Aroma Vericilerin Tanımı:
- Çözücüler: Aroma verici maddelerin etkin bir şekilde kullanılması için gerekli olan, alkol gibi bileşenleri ifade eder 5.
- Aroma Vericiler: Gıdalara tat ve koku vermek, mevcut tat ve kokuyu kuvvetlendirmek veya değiştirmek amacıyla kullanılan maddelerdir 34. Aroma vericiler, aroma maddeleri, aroma verici preparatlar, ısıl işlem aroma vericileri, tütsü aroma vericileri, aroma öncülleri ve diğer aroma vericiler ya da bunların karışımlarından oluşur 34.
Aroma Vericilerin Elde Ediliş Yöntemlerine Göre Sınıflandırılması:
- Doğal Aroma Maddeleri: Bitkisel veya hayvansal kaynaklardan uygun fiziksel, enzimatik ya da mikrobiyolojik yöntemler ile elde edilir 345.
- Doğala Özdeş Aroma Maddeleri: Kimyasal yollarla sentezlenen ya da izole edilen ve kimyasal yapısı, doğal aroma maddeleri ile aynı olan maddelerdir 345.
- Yapay Aroma Maddeleri: Kimyasal yollarla sentezlenen ancak kimyasal yapısı doğal aroma maddelerinden farklı olan, yani doğada bulunmayan maddelerdir 345.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
