• Buradasın

    C vitamini Reichstein yöntemi ile nasıl elde edilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    C vitamini (askorbik asit), Reichstein yöntemi ile şu adımlarla elde edilir:
    1. Hidrojenasyon: D-glikozun, nikel katalizörü kullanılarak yüksek sıcaklık ve basınç altında D-sorbitole dönüştürülmesi 12.
    2. Mikrobiyal Oksidasyon: D-sorbitolün, Acetobacter ile fermente edilerek L-sorboza oksitlenmesi 23.
    3. Aseton ile Koruma: 4 hidroksil grubunun, aseton ve sülfürik asit ile korunarak diaseton-L-sorboza dönüştürülmesi 2.
    4. Organik Oksidasyon: Potasyum permanganat ile oksidasyon ve ardından su ile ısıtma sonucu 2-keto-L-gulonik asidin elde edilmesi 23.
    5. Son Adım: Sodyum metoksit ile işleme tabi tutulan ve ardından asitlendirilen 2-keto-L-gulonik asidin, L-askorbik aside dönüştürülmesi 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikiital.com
        1
      2. en.wikipedia.org
        2
      3. the-eye.eu
        3
      4. pubsapp.acs.org
        4
      5. researchgate.net
        5

  • Konuyla ilgili materyaller

    En çok C vitamini nelerde var?

    En çok C vitamini içeren besinler şunlardır: 1. Portakal ve diğer narenciye meyveleri: Portakal, limon, greyfurt gibi meyveler C vitamini deposudur. 2. Kivi: Günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir. 3. Kuşburnu: Doğal C vitamini kaynağı olarak bilinir. 4. Kırmızı ve yeşil biber: Özellikle kırmızı biber, yüksek miktarda C vitamini içerir. 5. Brokoli: Folat, K vitamini ve antioksidanlar açısından da zengin bir sebzedir. 6. Çilek: Tatlı ve lezzetli olmasının yanı sıra C vitamini açısından da zengindir. 7. Ananas ve papaya: Tropikal meyveler arasında C vitamini kaynaklarıdır. 8. Domates: Likopen adı verilen bir antioksidan içerir ve C vitamini açısından da zengindir.
    5 kaynak

    Reichstein süreci nedir?

    Reichstein süreci, D-glikozdan askorbik asit (C vitamini) üretimi için kimyasal ve mikrobiyal bir yöntemdir. Bu süreç, 1933 yılında Nobel Ödülü sahibi Tadeus Reichstein ve meslektaşları tarafından Zürich'teki ETH laboratuvarında geliştirilmiştir. Reaksiyon adımları: 1. D-glikozun nikel katalizörü ile yüksek sıcaklık ve basınç altında hidrojenasyonu sonucu D-sorbitol oluşumu. 2. Sorbitolün Acetobacter ile mikrobiyal oksidasyonu veya fermantasyonu, pH 4-6 ve 30 °C'de L-sorboz elde edilmesi. 3. Diaseton-L-sorboz (2,3:4,6-diizopropiliden-α-L-sorboz) oluşturmak için sorbozun aseton ve asit ile korunması. 4. Potasyum permanganat ile organik oksidasyon ve ardından 2-keto-L-gulonik asit elde etmek için su ile ısıtma. 5. Son adım, su giderimi ile halka kapama veya gama laktonizasyondur. Günümüzde, sorbozun doğrudan platin katalizörü ile oksitlenmesi gibi modern yöntemler kullanılsa da, Reichstein süreci endüstriyel C vitamini üretiminde temel olarak kullanılmaya devam etmektedir.
    5 kaynak