• Buradasın

    C vitamini Reichstein yöntemi ile nasıl elde edilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    C vitamini (askorbik asit), Reichstein yöntemi ile beş adımda elde edilir 24:
    1. D-glikozun hidrojenasyonu 24. D-glikoz, yüksek sıcaklık ve basınç altında nikel katalizör varlığında D-sorbitole indirgenir 24.
    2. Mikrobiyal oksidasyon veya fermantasyon 24. D-sorbitol, Acetobacter türleri tarafından L-sorboza oksitlenir 24.
    3. Asetal oluşumu 2. 4. hidroksil gruplarının aseton ve bir asit ile korunarak diaseton-L-sorboz (2,3,4,6-diizopropiliden-α-L-sorboz) oluşturulması 2.
    4. Organik oksidasyon 2. Potasyum permanganat ile 2-keto-L-gulonik asit elde edilir 2.
    5. Halka kapama (gama laktonizasyon) 2. Su uzaklaştırılarak C vitamini (askorbik asit) oluşturulur 2.
    Bu yöntem, Nobel Ödülü sahibi Tadeusz Reichstein ve arkadaşları tarafından 1933 yılında geliştirilmiştir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikiital.com
        1
      2. en.wikipedia.org
        2
      3. the-eye.eu
        3
      4. pubsapp.acs.org
        4
      5. researchgate.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En çok C vitamini nelerde var?

    En çok C vitamini içeren besinler şunlardır: Yeşil biber: 100 gram yeşil biber yaklaşık 242 miligram C vitamini içerir. Kivi: 100 gram kivi yaklaşık 93 miligram C vitamini içerir. Portakal: 100 gram portakal yaklaşık 53 miligram C vitamini içerir. Çilek: 100 gram çilek yaklaşık 60 miligram C vitamini içerir. Brokoli: 100 gram çiğ brokoli 65 miligram C vitamini içerir. Ayrıca, turunçgiller, kırmızı biber, maydanoz, lahana, kuşburnu, mango, ananas ve domates de yüksek oranda C vitamini içeren besinler arasında yer alır.
    5 kaynak

    Reichstein süreci nedir?

    Reichstein süreci, D-glikozdan askorbik asit (C vitamini) üretimi için kimyasal ve mikrobiyal adımları birleştiren bir yöntemdir. Sürecin adımları: 1. D-glikozun D-sorbitole hidrojenasyonu. 2. Sorbitolün L-sorboza mikrobiyal oksidasyonu. 3. Hidroksil gruplarının korunması. 4. Potasyum permanganat ile oksidasyon. 5. Su uzaklaştırılarak halkanın kapatılması (gama laktonizasyon). Bu süreç, 1934 yılında patentlenmiş ve Hoffmann-La Roche'a satılmıştır.
    5 kaynak