• Buradasın

    C vitamini Reichstein yöntemi ile nasıl elde edilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    C vitamini (askorbik asit), Reichstein yöntemi ile beş adımda elde edilir 24:
    1. D-glikozun hidrojenasyonu 24. D-glikoz, yüksek sıcaklık ve basınç altında nikel katalizör varlığında D-sorbitole indirgenir 24.
    2. Mikrobiyal oksidasyon veya fermantasyon 24. D-sorbitol, Acetobacter türleri tarafından L-sorboza oksitlenir 24.
    3. Asetal oluşumu 2. 4. hidroksil gruplarının aseton ve bir asit ile korunarak diaseton-L-sorboz (2,3,4,6-diizopropiliden-α-L-sorboz) oluşturulması 2.
    4. Organik oksidasyon 2. Potasyum permanganat ile 2-keto-L-gulonik asit elde edilir 2.
    5. Halka kapama (gama laktonizasyon) 2. Su uzaklaştırılarak C vitamini (askorbik asit) oluşturulur 2.
    Bu yöntem, Nobel Ödülü sahibi Tadeusz Reichstein ve arkadaşları tarafından 1933 yılında geliştirilmiştir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikiital.com
        1
      2. en.wikipedia.org
        2
      3. the-eye.eu
        3
      4. pubsapp.acs.org
        4
      5. researchgate.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En çok C vitamini nelerde var?

    En çok C vitamini içeren besinler şunlardır: Yeşil biber: 100 gram yeşil biber yaklaşık 242 miligram C vitamini içerir. Kivi: 100 gram kivi yaklaşık 93 miligram C vitamini içerir. Portakal: 100 gram portakal yaklaşık 53 miligram C vitamini içerir. Çilek: 100 gram çilek yaklaşık 60 miligram C vitamini içerir. Brokoli: 100 gram çiğ brokoli 65 miligram C vitamini içerir. Ayrıca, turunçgiller, kırmızı biber, maydanoz, lahana, kuşburnu, mango, ananas ve domates de yüksek oranda C vitamini içeren besinler arasında yer alır.
    5 kaynak

    Reichstein süreci nedir?

    Reichstein süreci, D-glikozdan askorbik asit (C vitamini) üretimi için kimyasal ve mikrobiyal bir yöntemdir. Bu süreç, 1933 yılında Nobel Ödülü sahibi Tadeus Reichstein ve meslektaşları tarafından Zürich'teki ETH laboratuvarında geliştirilmiştir. Reaksiyon adımları: 1. D-glikozun nikel katalizörü ile yüksek sıcaklık ve basınç altında hidrojenasyonu sonucu D-sorbitol oluşumu. 2. Sorbitolün Acetobacter ile mikrobiyal oksidasyonu veya fermantasyonu, pH 4-6 ve 30 °C'de L-sorboz elde edilmesi. 3. Diaseton-L-sorboz (2,3:4,6-diizopropiliden-α-L-sorboz) oluşturmak için sorbozun aseton ve asit ile korunması. 4. Potasyum permanganat ile organik oksidasyon ve ardından 2-keto-L-gulonik asit elde etmek için su ile ısıtma. 5. Son adım, su giderimi ile halka kapama veya gama laktonizasyondur. Günümüzde, sorbozun doğrudan platin katalizörü ile oksitlenmesi gibi modern yöntemler kullanılsa da, Reichstein süreci endüstriyel C vitamini üretiminde temel olarak kullanılmaya devam etmektedir.
    5 kaynak