Saf suya "saf" denmesinin nedeni, içerisinde mineral veya herhangi bir element barındırmamasıdır. Saf su, içme suları veya yeraltı sularının mekanik filtreler yardımıyla bakteriler, iyonlar, tuzlar ve zararlı gazlar gibi yabancı bütün maddelerin ayrılmasıyla elde edilir. Ancak, saf su doğada bulunmaz ve laboratuvar ortamında üretilir.