Bitkide buharlaşma, diğer bir adıyla terleme, şu şekilde gerçekleşir: Bitkiler, köklerinden aldıkları suyu yapraklarındaki gözenekler (stomalar) aracılığıyla buharlaştırarak atmosfere bırakır. Terleme, bitkilerin büyüme mevsimi boyunca ve gündüz saatlerinde olur. Terleme miktarı, bitki cinsine ve iklime bağlı olarak 0,1-7 mm/gün arasında değişir. Zemin nemi yetersiz olduğunda terleme etkinliği kaybolur. Terleme, bitkilerin iç sıcaklığını düzenlemesine ve su döngüsüne katkı sağlamasına yardımcı olur.