Buradasın
Beslenme ve diyetetik beslenme biyokimyasında hangi konular var?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Beslenme ve diyetetik alanında beslenme biyokimyası konuları şunlardır:
- Karbonhidratlar, yağlar, proteinler ve amino asitlerin metabolizması 13. Bu süreçte yer alan enzimler ve hormonların işlevleri de incelenir 1.
- Açlık ve tokluk durumlarında enerji regülasyonu 1.
- Suda ve yağda çözünen vitaminler, vitamin benzeri maddeler ve minerallerin metabolizması 12. Bu maddelerin sindirim, emilim, taşıma ve vücuttan atım basamakları ele alınır 1.
- Kolloid sistemler ve besinlerin fiziksel ve kimyasal özellikleri 1.
- Besin mikrobiyolojisi: Besin kaynaklı hastalıklar, mikroorganizmaların patogenezi ve besin hijyeni gibi konular 12.
- Fonksiyonel besinler: Pre-, pro-, sin-biyotikler, çay, kahve, kakao gibi besinlerin bileşimleri ve özellikleri 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: