Genel Beslenme dersinde işlenen konular şunlardır: 1. Beslenmenin Tanımı ve Önemi: Beslenmenin amacı ve yeterli-dengeli beslenmenin önemi. 2. Besin Ögeleri: Karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve minerallerin özellikleri, vücuttaki görevleri ve kaynakları. 3. Enerji Metabolizması: Vücudun enerji ihtiyacı ve vücut kütle endeksi. 4. Yiyecek Grupları: Süt ve süt ürünleri, et-yumurta, sebze ve meyveler, ekmekler ve tahıllar gibi besin gruplarının özellikleri. 5. Özel Durumlarda Beslenme: Gebe ve emzikli beslenmesi, çocuk ve yaşlı beslenmesi, sporcuların beslenmesi gibi özel durumlarda beslenme ilkeleri. 6. Besin Güvenliği ve Sanitasyon: Besinlerin hazırlanması, pişirilmesi ve saklanması ilkeleri.