Çiğ sütte kaymak oluşmamasının nedeni, süt yağının homojenizasyon işlemine tabi tutulmasıdır. Ayrıca, pastörize veya UHT işlem görmüş sütlerde de kaymak oluşumu gözlenmez, çünkü bu işlemler sütün yapısını değiştirir.
{"1g2g0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Fbekletilen-sutun-uzerinde-kaymak-baglamasi-fiziksel-mi-kimyasal-mi-945263090%3Flr%3D213%26ncrnd%3D6749","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9257750581753213152","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753213155155870-17885147289552186470-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-314-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"1g2g1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"1g2g2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Bekletilen sütün üzerinde kaymak bağlaması **fiziksel** bir olaydır [```2```](https://feeddi.com/sutten-kaymak-olusumu-fiziksel-mi)[```4```](https://eodev.com/gorev/11445543).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/34892","title":"ETKİLİ OLAN","shownUrl":"https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/34892"},{"sourceId":2,"url":"https://feeddi.com/sutten-kaymak-olusumu-fiziksel-mi","title":"Sütten Kaymak Oluşumu Fiziksel mi","shownUrl":"https://feeddi.com/sutten-kaymak-olusumu-fiziksel-mi"},{"sourceId":3,"url":"https://eodev.com/gorev/19432516","title":"Bekletilen Sütün Üzerini Kaymak Bağlaması Kimyasal mi...","shownUrl":"https://eodev.com/gorev/19432516"},{"sourceId":4,"url":"https://eodev.com/gorev/11445543","title":"Sütten Kaymak Elde Edilmesi Fiziksel mi Kimyasal mı","shownUrl":"https://eodev.com/gorev/11445543"},{"sourceId":5,"url":"https://slideplayer.biz.tr/slide/11763185/","title":"Sütün Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Özellikleri - Ppt Video...","shownUrl":"https://slideplayer.biz.tr/slide/11763185/"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Bekletilen sütün üzerinde kaymak bağlaması fiziksel mi kimyasal mı?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/fizik","text":"#Fizik"},{"href":"/yacevap/t/sut","text":"#Süt"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=Bekletilen+s%C3%BCt%C3%BCn+%C3%BCzerinde+kaymak+ba%C4%9Flamas%C4%B1+fiziksel+mi+kimyasal+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9257750581753213152","reqid":"1753213155155870-17885147289552186470-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-314-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753213155155870-17885147289552186470-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-314-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"1g2g3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/11445543?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hadifene.com/site_document/files/dosya/8.sinif_4.unite_fiziksel_ve_kimyasal_degisim_konu_anlatimi_58894.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://quizlet.com/tr/1003292881/fiziksel-ve-kimyasal-degisimler-flash-cards/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kisaozet.net/fiziksel-ve-kimyasal-degisme-ornekleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/sutten-kaymak-olusumu-fiziksel-mi?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/sutten-kaymak-elde-edilmesi-fiziksel-degisim-midir-3601164670","header":"Sütten kaymak elde edilmesi fiziksel değişim midir?","teaser":"Evet, sütten kaymak elde edilmesi fiziksel bir değişimdir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/fizikseldegisim","text":"#FizikselDeğişim"},{"href":"/yacevap/t/sut","text":"#Süt"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://olur-mu.com.tr/cig-sutten-kaymak-olur-mu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/544505/sutun-kaymagi-neden-olmaz?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/cig-sut-nasil-kaynatilir-ne-kadar-sure-dayanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/cig-sutun-kaymag-nasl-alnr?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/cig-sut-nedir-nasil-kullanilir/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-sutte-kaymak-neden-olmaz-2314711727","header":"Çiğ sütte kaymak neden olmaz?","teaser":"Çiğ sütte kaymak oluşmamasının nedeni, süt yağının homojenizasyon işlemine tabi tutulmasıdır. Ayrıca, pastörize veya UHT işlem görmüş sütlerde de kaymak oluşumu gözlenmez, çünkü bu işlemler sütün yapısını değiştirir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hadifene.com/site_document/files/dosya/8.sinif_4.unite_fiziksel_ve_kimyasal_degisim_konu_anlatimi_58894.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenhocam.net/8-sinif-fiziksel-ve-kimyasal-degisimler-konu-anlatimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ders-kitabi.blogspot.com/2017/06/kimyasal-degisim-nedir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bikifi.com/biki/kimyasal-etkilesimler-fiziksel-ve-kimyasal-degisimler/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/kimyasal-degisimde-kaymak-baglanir-mi-1070614751","header":"Kimyasal değişimde kaymak bağlanır mı?","teaser":"Kimyasal değişimde kaymak bağlanmaz, çünkü kimyasal değişim, maddenin tanecik yapısının değişerek yeni bir maddeye dönüşmesidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaldegisim","text":"#KimyasalDeğişim"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related_materials"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related_materials"},"1g2g4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"buttons_right"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"buttons_right"},"1g2g5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1g2gw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}