Alkol, suyun donma noktasından daha düşük bir sıcaklıkta donar, ancak genellikle ev tipi bir dondurucuda donmaz. Bunun nedeni, alkolün saf etanolün donma noktası olan -114 °C civarında bir donma noktasına sahip olmasıdır. Ayrıca, alkollü içecekler su ve alkolün bir karışımıdır, bu da donma noktalarını yükseltir.