Takuan
Japon Mutfağındaki Yemek
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Takuan, Japon mutfağında beyaz turp turşusudur. Geleneksel olarak sindirime yardımcı olduğuna inanılır ve yemeklerin sonunda garnitür olarak tüketilir.12
Daikon turpundan yapılır, güneşte kurutulup tuzla fermente edilir. Sarı rengi ve hafif tatlı-ekşi tadıyla bilinir.23
Kore mutfağında benzer bir turşu olan danmuji adıyla da bilinir ve genellikle suşi ile birlikte servis edilir.14