Tobiko
Uçan Balık Yumurtası
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Tobiko, uçan balık yumurtasından elde edilen küçük ve renkli bir havyardır. Genellikle suşi, nigiri ve sashimi gibi Japon yemeklerinde süsleme amacıyla kullanılır.124
Turuncu renkte olan bu havyar, hafif tuzlu ve çıtır bir tada sahiptir. Doğal haliyle parlak turuncu olsa da gıda boyalarıyla yeşil, siyah veya sarı gibi renklere dönüştürülebilir.235
Uçan balık türlerinden üretilen tobiko, düşük kalorili ve protein açısından zengin bir besindir. Asya mutfağında sunumları renklendirmek için sıklıkla tercih edilir.245