Surf and turf
Yazeka
5 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Surf and turf, deniz ürünleri (ıstakoz, karides) ile kırmızı etin aynı tabakta sunulduğu bir yemek kombinasyonudur. 1960'larda Amerika'da popülerleşen bu sunum, lüks restoranlarda ve özel davetlerde tercih edilir.123
Genellikle biftek veya bonfile gibi etlerle karides veya ıstakoz kullanılır; lezzetlerin uyumu için marine ve ayrı pişirme teknikleri önerilir.24
Yüksek protein içeriği nedeniyle sindirim hassasiyeti olanlar için uygun olmayabilir.35