Yengeç çubuğu

Yengeç çubuğu, surimi (balık eti) ve nişasta karışımından üretilen, yengeç bacaklarına benzer şekilde şekillendirilmiş bir deniz ürünüdür. Gerçek yengeç eti içermez ve genellikle suşi, salata veya tempura gibi yemeklerde kullanılır.

Japon mutfağında "kanikama" olarak bilinen bu ürün, 1970'lerde Japonya'da patentlenmiş ve dünya çapında yaygınlaşmıştır. Hafif tatlı bir tada ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

Dondurulmuş olarak satılan yengeç çubukları, uzun raf ömrüne sahiptir ve taze deniz ürünlerine alternatif olarak tercih edilir. Salatalarda, makarnalarda veya sandviçlerde kullanılabilir.